Aufnahmevoraussetzung ist der Hauptschulabschluss nach Klasse 9 oder ein gleichwertiger Abschluss.

Die Berufsfachschule für Ernährung und Versorgungsmanagement– kurz BFEV - dauert 1 Jahr und bereitet auf die berufliche Ausbildung vor.

Neben den beruflichen Kenntnissen, Fähigkeiten und Fertigkeiten, die für Sie für so eine Ausbildung qualifizieren, können Sie auch den Hauptschulabschluss nach Klasse 10 erwerben.

Der Unterricht findet an fünf Wochentagen statt. Etwa die Hälfte des Unterrichts besteht aus Fachpraxis, d.h. Sie arbeiten in der Küche. Dort erlernen Sie nicht nur das Kochen, sondern erfahren auch vieles über gesunde Ernährung und moderne Haushaltsführung sowie Dienstleistungen für unterschiedliche Personengruppen durchzuführen. Diese Inhalte werden in der Theorie noch weiter vertieft.

Darüber hinaus erhalten Sie Unterricht in Ihnen bereits bekannten Fächern wie z.B. Mathe, Englisch, Deutsch, so dass Sie die Möglichkeit haben, den Hauptschulabschluss nach Klasse 10 zu erlangen.

Folgende Ziele sind uns in der einjährigen Berufsfachschule wichtig: Das Vermitteln berufsfeldbezogender Grundlagen sowie die Unterstützung und Hilfestellung bei der Berufswahl und damit einhergehend die Verbesserung der Chancen auf einen Ausbildungsplatz z.B. als Koch/Köchin, Hotelfachfrau/Hotelfachmann, Hauswirtschafter/in, Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Fleischer/Fleischerin. Auch wollen wir die Eigenverantwortlichkeit, Teamfähigkeit sowie Zuverlässigkeit und Kreativität fördern.

Im Anschluss an diese einjährige Berufsfachschule besteht die Möglichkeit, im Rahmen der Berufsfachschule 2 den mittleren Schulabschluss (Fachoberschulreife) zu erlangen.

Alternativ bietet sich die Aufnahme einer Berufsausbildung in den Bereichen Ernährung, Gastronomie oder Hauswirtschaft an.

Lernbereich/Fächer	Unterrichtsstunden
Berufsbezogener Bereich
bereichsspezifische FächerBetriebsorganisation Produktion Dienstleistung Mathematik Englisch Wirtschafts- und Betriebslehre	200 – 260 200 200 – 260 80 80 80
Berufsübergreifender Lernbereich
Deutsch/Kommunikation Religionslehre Sport/Gesundheitsförderung Politik/Gesellschaftslehre	80 40 80 40
Differenzierungsbereich
Datenverarbeitung	80

Wenn Sie den Hauptschulabschluss nach Klasse 9 oder einen gleichwertigen Abschluss haben, können Sie den Hauptschulabschluss nach Klasse 10 erwerben.

Neben Ihrem Schulabschluss erhalten Sie den Nachweis über berufliche Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten.

1. Es muss ein vierwöchiges Praktikum ausschließlich in Betrieben des Berufsfeldes Ernährungs- und Versorgungsmanagement abgeleistet werden, z. B.:

• in den Großküchen von Altenheimen, Krankenhäusern, Wohngruppen und Kindertagesstätten
• in der Gastronomie und in Hotels
• in Cateringunternehmen
• im Lebensmitteleinzelhandel (Bäckereien, Fleischereien…)
• in der Bäckerei, Konditorei oder Fleischerei

Hier finden Sie eine vollständige Beschreibung des Bildungsganges als PDF-Datei (auch zum Ausdrucken).